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          小產區,道地藥材的核心屬性

          2019-06-20handler2066

          俗話說“藥材好,藥才好”,道地優質的中藥材往往有事半功倍的效果?!侗静菥V目》對此有詳細的記載:凡用藥必須擇土地所宜者,則藥力具,用之有據。

          中藥材講究產地,這與葡萄酒講究小產區產地不謀而合。

          什么是小產區?

          小產區的概念源自于法國、意大利、西班牙、德國等國家的葡萄酒行業。

          小產區是在優質原產地或者地理標志產品地區的基礎上,以特定自然環境(土壤、氣候、地形等)和特色人文因素(傳統工藝)為要素,在質量等級和特色風格上進一步細分所形成的產區。在該產區中生產的產品為“小產區產品”。

          ▲歐盟國家葡萄酒產區等級

          小產區優勢在歐盟國家,小產區產品是頂級農產品和食品的標志,具有:生產工藝更加精細、質量品質更加優異、

          特色風格更加鮮明、文化傳統更加濃厚、產品聲譽更加悠久等優勢。

          小產區起源1756年,葡萄牙開始通過法律在波爾圖葡萄酒上做標記,發明了原產地的概念。法國人通過建立產品標準化、檢驗檢測等方法,將地理標志產品的概念進行了發揮和弘揚,才有了后來葡萄酒業的輝煌。

          兩千年前的中國地理標志產品的概念開始流行。我國長城上的磚、徐州古代漢墓的條石,上面都有產地、工匠、制作人、監制人的標記,這就是早期的地理標志概念。

          地理標志命名的產區范圍越小,其種植生產標準和產品品質的要求也就越高。在我國中醫藥界,道地藥材是“地理標志概念”應用廣泛的詮釋,是與歐洲小產區概念的契合。

          道地藥材霍山石斛有“滋陰圣品”的美譽,歷代以來是皇室貴族養生佳品。但因其產地狹窄、對環境要求苛刻導致產量稀少,至今干品年產量僅數百公斤。這其實也驗證了小產地產品風格鮮明、質量優異、文化淵源深厚等特點。

          法國把葡萄酒分10個大產區,然后再細分成若干個小產區,其中法國干邑就分為大香檳區、小香檳區等6個產區。而霍山石斛只在霍山縣太平畈鄉生長。

          太平畈鄉面積為86.6平方公里,是霍山石斛唯一小產區,處于北緯31°獨特地理位置,亞熱帶季風氣候,地貌結構復雜,山勢雄峻,谷深坡陡,平均海拔高度在300米以上,冬季平均氣溫為3℃,夏季平均氣溫為27.9℃,四季分明,冷熱適中。

          平均降水量為1366毫米,pH6.17弱酸性土壤,從海拔1600米高處落下的山澗泉水流經萬余畝生態竹海,經竹根和片麻巖層層過濾,水質純凈、清澈,升騰的霧氣為霍山石斛提供純凈、天然的營養。

          晝夜溫差小,濕度大,高海拔過濾空氣雜質,土壤滲水性高,獨特的產地條件決定了霍山石斛成為石斛中最好的品類。

          小產區優勢為什么要講究小產區?因為:

          產區“小”:小微范圍產區,產量控制,產品稀缺;

          制作“精”:工匠精神,精耕細作;

          品質“高”:品質優異,產品高端;

          風格“特”:個性化、差異化;

          追求“尊”:尊重自然生態,尊重傳統文化,尊重消費者。

          天下澤雨在霍山太平畈鄉開展6000余畝石上林下仿野生霍山石斛種植基地,獨特的種植基地環境造就優良品質,所產的霍山石斛楓斗獲得廣泛認可。一些業內專家表示,霍山石斛只有在原產地仿野生種植,才能產出優良品質。

          小產區產品:稀少、獨特,特定人群私人定制

          小產區產品的個性是獨特的。受自然環境不可復制的資源限制,霍山石斛只能在特定區域內種植,其干品楓斗年產量僅數百公斤,屬于稀缺資源。23道非遺楓斗炮制技藝制作而成的“龍頭鳳尾”狀楓斗,既是優質產品的代表,也是個人品味的象征。

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